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春季來臨,你選對適合的茶了嗎?

2019-03-12 11:19:09  來源:每日商報  

3月21日是今年春分,每到這個時候,全國各地都陸續進入了采茶期。而說到茶,就不得不提杭州盛產的西湖龍井茶。西湖龍井迄今已有1200多年歷史,在杭州,老老少少都愛喝上一口正宗的龍井茶。但由于茶本身具有溫熱寒涼等不同特性,有的人喝了毫無反應,而有的人喝了會胃疼、拉肚子。

到底如何正確選擇最適合自己的茶?我們請來杭州市西溪醫院的醫生為大家科普如何選擇茶葉。

為何一喝綠茶就胃痛

一喝紅茶就舒服?

中國古典文籍內有很多關于茶的論述,如李時珍《本草綱目》中論茶為:“苦、甘、微寒、無毒”。從茶的“性”與“味”講起,杭州市西溪醫院中醫科仇玲飛醫師認為,物有寒、熱、溫、涼四種特性,其中茶屬微寒,較偏于平、涼,而味苦又甘。不同的人群喝不同的茶,身體的反應也不同。

40歲的張華(化名)平時只要一喝綠茶就胃痛,同時還伴有拉肚子、舌苔白膩且舌頭厚大等問題。他一直以為是茶葉品質不夠好才如此,可喝了高品質的綠茶后,仍有上述反應。一時摸不著頭腦的他,便找到了仇玲飛。邱玲飛了解情況后給出了患者答案——多喝紅茶,別喝綠茶。

兩者有何區別?仇玲飛解釋:“茶普遍性微寒,但是不同的茶根據發酵程度,其性味也存在差異,而因為人體質有差異,因此茶作用于身體的反應也不同。”

例如鐵觀音和西湖龍井,由于發酵程度較低,偏涼性。而紅茶是全發酵茶,偏熱性。仇玲飛說:“張華本屬脾胃虛寒,喝了偏涼性的綠茶,更會導致身體不適,所以我建議他喝紅茶來改善狀態。”

中醫建議根據體質寒熱選茶

這樣喝才能對“胃口”

“中醫理論中,性寒與味苦的食物、草藥,都有催泄的作用,泄即疏散、宣泄,所以大部分茶有清熱、解毒、瀉熱、消積、利水、通便、祛痰、疏風、消暑等功效。但茶又有甘味,所以在泄的基礎上,又有補的功效,以此防止泄的過度。綜合來看,茶作為一個性味平和、宣泄有度的食品,也比較適合長期飲用。”仇玲飛笑著說。

依據茶葉發酵程度的不同,茶的性味也有所改變。仇玲飛以西湖龍井明前茶舉例,每年的春季清明前是明前茶的最佳采摘期,這時候天氣回暖,但是仍有微寒,再加上茶葉未經發酵,所以性偏寒,這時就不建議脾胃虛寒的人喝該茶。但是如果飲用剛剛炒制后的新茶,就可以降低這份寒氣,使茶趨于平就可以飲用。

胃脾虛寒的人,多因飲食失調、過食生冷、勞倦過度等原因所致,表現為易感疲勞、舌體胖大有齒痕、四肢不溫、畏寒喜暖等癥狀。仇玲飛則建議這類人群選擇黑茶或紅茶等性溫的茶飲用,以達到生熱暖胃的效果。而體熱者即可選擇綠茶或黃茶等性微寒的茶,達到消暑解熱、生津止渴的作用。

很多人經常喝茶,會不會對身體造成損傷。仇玲飛認為,茶本平和,且藥物性不強,正常適量飲用,不會對身體造成損傷和負擔,因此市民可以放心飲用。

責任編輯:陳玲波
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